目次
フルーツが主役の北海道生杏仁パフェと生フルーツゼリーのお店「 SNOW FLOWER 」
北海道ラーメン文太郎のお隣に、2023年4月22日(土)新しいスイーツ店がオープン。
中華街最古の老舗中国料理界最上級ランクの銘店で長年副料理長を歴任した中澤泰隆さん
中国料理を極め北海道料理技能大会優勝者の小林信孝さんの2人が力を合わせ
北海道超有名ホテル伝説のレシピで創る北海道生杏仁豆腐がたまプラーザに誕生！
気付いた方もいらっしゃると思いますが、お隣の北海道ラーメン文太郎と同じオーナーシェフのお店なんですよ。
契約農園直送の朝取りフルーツを使用
朝収穫されたばかりの果物が届き、当日仕込みの生杏仁豆腐と生ゼリーを提供するこだわり。
農家さんが大切に育てた素晴らしいフルーツたちを最高の技術で仕上げ、新鮮な美味しさをお届けできるようこだわり抜いています。
完熟フルーツをさらに美味しくする最新の調理技術を駆使し、旬のフルーツの美味しさを最大限に引き出す事のできるミネラル豊富な名水を使用して
一つ一つ丁寧に作り上げた商品が並びます。
生杏仁豆腐や生ゼリーの『生』の意味を聞いてみた所、素材本来がもつ旨味を失わないよう加熱を最小限に抑えて作っており、鮮度を大切にした商品という意味があるそうですよ!
作り立ての美味しさをお客様にお届けしたいというシェフの思いが詰まっているんですね。
ショーケースの中はまるで宝石を散りばめたかのようにキラキラと輝き
杏仁豆腐のホワイトと色鮮やかなフルーツがとても美しく華やか！
美味しそうなスイーツばかりで、眺めているだけでワクワクしますね♪
生フルーツゼリーは、ほどよく柔らかな透明度の高いゼリーで固められており
大きめにカットされたフルーツの瑞々しい食感を楽しむことができます。
驚きの二段構造
北海道生杏仁パフェを食べてビックリ！
なんとカップが二段に分かれているではないですか。
上段には、こぼれ落ちそうなほどたっぷりの果物とゼリーがふんだんに敷き詰められていました。
私は先に上段のフルーツを半分食べ、残りのフルーツとゼリーを杏仁豆腐の上に移して食べてみましたよ。
大粒で甘く程よい酸味のある苺、杏仁豆腐はミルクのコクが際立つクセのない味です！
美味しく頂きました。
朝摘みイチゴの生杏仁豆腐(税込¥980)
個人的なお気に入り商品
新鮮なフルーツが贅沢に盛られた杏仁パフェやゼリーの他に杏仁豆腐のみの販売もあるのですが
その中の一つ「北海道生杏仁豆腐 濃厚黒ゴマ」がお気に入り。(税込¥680)
胡麻屋さんがこだわって作った黒ゴマをふんだんに使用した一品で、下層の黒ゴマがとても濃厚なんです！
ゴマの杏仁豆腐は初めて食べたのですが、また食べたくなるお味でした。
そして次回食べてみたい商品は
抹茶白玉とつぶ餡の生杏仁豆腐(税込¥880)！
大きな苺、抹茶、白玉、つぶ餡に杏仁豆腐の組み合わせにとてもそそられます。
これ絶対美味しいやつですよね。
プロジェクションマッピング
店内の壁面には契約農園の紹介やシェフからのメッセージが映し出され
お子様連れの親御さんや、お会計の順番を待っている間などにも楽しめるとても素敵な演出ですね。
ギフトにおすすめ
デザートの他にも、手作りジャムに紅茶も販売されているんです。
ちょっとしたプレゼントやお土産にもちょうどいい！
事前予約可能
電話や店頭で事前予約ができます。
来客時や訪問時などの忙しい日など、お気に入りの商品が売り切れる前に確保できるのは嬉しいですね。
休日は混雑が予想されるため、時間のある方は平日の来店がおすすめです。
近くにいらした際は、こだわりの詰まった商品の数々をぜひ一度ご賞味ください。
店舗情報
SNOW FLOWER（スノーフラワー）
【住所】神奈川県横浜市青葉区美しが丘４-19-18 井上ドエル102
【営業時間】 11時～19時
【定休日】月曜日（2023年6月から定休日なし）
【電話番号】045-507-3089
【駐車場】店舗前3台(北海道ラーメン文太郎と共同駐車場となっています)
