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インドカレー屋のドレッシング
わが家はみんなインドカレー屋さんで食べるサラダが大好き。
多くのインドカレー屋さんでサラダにかかっている赤くて甘くてスパイシーなドレッシングって
なんでこんなにおいしいんでしょう。
家ではあまり野菜を食べない子どもたちもインドカレー屋さんのサラダはモリモリ食べます。
あまりに美味しいので「インドカレー ドレッシング」で検索。
調べてみるとこのドレッシング、「本場インドには存在しない」とのびっくりな事実が……
そして市販していないことや、名前もないこと、それぞれのお店で手作りらしいこともわかりました。
レシピサイトをみると、だいたいどのレシピもおなじようでにんじん一本をすりおろし、ケチャップとヨーグルト、ガラムマサラやクミンなどのスパイスに油と砂糖と塩コショウでした。
手作りにチャレンジ
さっそく作ってみました！
わたしが作ったレシピだと水分が足りなくて味はとても満足でしたが、ドレッシングというよりは
すりおろしにんじんでドレッシングの形状にはなりませんでした。どうしてだろう……
おススメのレシピがあったら教えてください。
このドレッシングのポイントはスパイスのようです。ガラムマサラとクミン。
これを市販のドレッシングに混ぜてもそれっぽい味になりそうです。
（すりおろしにんじんドレッシングがおすすめ）
きゃべつの千切りをメインに、たまねぎ・にんじんの千切り少々ととうもろこしを入れると、「インドカレー屋さんで出てくるサラダ」の出来上がり。
たまプラーザのインドカレー屋さんをチェック！
せっかくなので、たまプラーザのインドカレー屋さんのドレッシングを調査してみると……
「アクバル」や「パドマパレス」は赤くて甘くてスパイシーなドレッシング。「アーバンタルカ」は白くて甘いドレッシングでした。
アクバル
住所：横浜市青葉区美しが丘4-19-19 すみれハイツ1F
TEL:045-482-9895
アジアンダイニング＆バー パドマパレス
公式HPはこちら
住所：美しが丘２−１２−７−１F
TEL：045−482−7878
アーバンタルカ
「アーバンタルカ」のランチ
住所：横浜市青葉区美しが丘1-11-21
TEL:080-8809-2259
