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ケーキ好きなら絶対に外せない「リストワールヤマモト」
ケーキ作りが天職で、スイーツへの並々ならぬ愛情が、素材への思いが、ひしひしと伝わってくる。シェフと、お店を切り盛りされているマダムの信頼関係が伝わるチームプレーも垣間見える。名店でありながら顧客に近いケーキ屋さんという感じがするパティスリー、リストワールヤマモト。
久しぶりに伺ったのは、金曜日の開店時間11時ちょうど。すでに8人か9人（もしくは7組か8組か）ほど並んでいらして、相変わらずの人気ぶりです。
外観
たまプラーザ駅から徒歩12、3分。閑静な住宅街に佇む、個性的で、何か物語が始まりそうな予感がする外観。漆黒のドアのエントランスがあるこの長方形の部分が店舗です。
お店の左側に、2台分の駐車スペースあり。タイミングが良ければ、空いているかもしれません。
お店の外壁に沿って並んで待っている間に、水がさらさらと流れる音に癒されるのは、この坪庭によるもの。
ケーキの種類
常に最高のケーキを提供するために、限られた個数が並びます。目移りする美しいケーキばかり！店内には、甘く甘美な香りが漂っています。
どのケーキを選ぶか迷ったら、今日のおすすめはどれでしょうかとマダムに聞いてみるのもひとつ。◯○と◯○は今日限定で出しているものですよ、などヒントをくださいます。
ショートケーキに低脂肪の生クリームがたっぷり、昔から変わらないシェフの美味しさ。見た目も愛らしいケーキに、心が和みます。
ご近所の方（ご実家が和歌山だそう）からお裾分けしていただいたという色鮮やかな柿が、スイーツへと昇華しショーケースに並んで。その名も「KAKI」。
サクサクパイのこんがり黄金色の見た目にも、心が奪われます。この日のこの時間、ショーケースに並んでいたのは以上の9種類。ショーケースの反対側の壁には、日持ちのするクッキーなどの焼き菓子が数種類あります。
※袋は有料となりますので、皆さん黒いケーキボックスをそのまま手にされていたり、保冷マイバッグで持ち帰られたり。
今回私が買って帰ったのは、予約していたクリスマス時期限定のシュトーレン、ポワール・ボルダレイズ、焼き菓子のエンガディーヌ。
緑のリボンがかかったシュトーレンは限定もので、今季すでに予約も締め切り完売御礼ということです。様々なスパイスが香り、ドライフルーツやナッツが詰まったシュトーレン。薄くスライスして、アドベント期間にゆっくり味わうのがこのお菓子の醍醐味なのですが、美味し過ぎてあっという間に食べてしまいました。また来年にも期待です！エンガディーヌは友人へのプチギフト。
実食
ポワール・ボルダレイズ。洋梨のクリームタルト。
バターの芳醇な香り、パウダーシュガーのくすぐったいような甘い香りが、食べる前からしあわせを運んでくれます。素朴なタルト菓子の見た目がたまらなく好きです。
素朴なルックスを、いい意味で大いに裏切るその繊細な味わい。洋梨のジューシーさが、もったりした濃厚クリームと見事に調和。ふわ〜んと立ち上る軽やかにして綿密なフレーバーに、頬張るごとに夢心地になります。
待ち時間
今回、金曜日の開店時間11時から並び、私は30分ほど待ちました。小さな店内には一人（一組）ずつ入って、ケーキを選び、購入します。コロナ前は、同時に他のお客様も入っていた記憶がありますが、本当にこじんまりとしたお店なので、コロナでなくても一人（一組）ずつが妥当な気がします。お店の外で並んで待っている間に、後ろに並んでいた方と世間話をしたりして、なんだか朗らかなひととき。美味しいケーキを買い求めに来ている人に、悪い人がいる訳ないですものね！本を持参していらっしゃる方もいました。お店が開店するのは、金、土、日、月。土日はさらに並ぶそう。一人（一組）ずつで、マダムが丁寧に接客してくださいます。待った挙句に急かされてケーキを選ぶ、なんてことはありません。ゆったりした心持ちで向かいましょう。
まとめ
とにかく、ケーキが本当に美味しい！リストワールヤマモトの人気の理由は、それが絶対的です。加えて、マダムのお人柄も素晴らしいのです。ケーキの説明など丁寧にしてくださり、お客様との一期一会を大切にされている、そういう接客に触れて心あたたまる思いをされる方も多いはず。旬のフルーツを使用した季節もののケーキも多く、シェフの想像力と創造性、素材ありきで、行くたびに違ったケーキに出会えることも大きな魅力です。
お店情報
神奈川県横浜市青葉区新石川2-28-21 TEL：045-482-3500（ケーキの予約可） 営業時間：11:00～17:00 定休日：火曜日・水曜日・木曜日 駐車場：2台分あり Instagram
