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お庭の講座
青葉区でお庭のデザインや管理をされている、One Seedの安藤さんの講座です。実は安藤さんにはご縁があり、お庭のモッコウバラの管理をしていただいています。
安藤さんは、日本の里山やミツバチの保護活動もされ、 できるだけ環境に負荷をかけないお庭を提案されています。 地球環境のことも考えられて、週に1度はお肉を食べないミートフリーという考えから、今回はヴィーガンランチをいただきました。
ヴィーガンランチ
ズッキーニともちきび炒め、キャロットラペ、キノコと色々お豆のサラダ、ひよこ豆と花豆のフムス、おからこんにゃくの唐揚げ、ナスの蒲焼、薬膳スープ
デザートは、豆乳甘酒バナナスムージーと、梨です！大変美味しく頂きました！
お料理を堪能した後は、環境に合った植物を考えるという講座でした。日が強く当たる場所や、午前中だけ当たる場所、ほとんど当たらない場所等に向く宿根草などを考える講座でした。 とても勉強になりました。 このような講座は、毎月開催されています。
店舗情報
店名：One Seed
公式HP
